Teeblogi

Ajatuksia ja arvioita maailman toiseksi suosituimmasta juomasta

Ning Hong (Jadepisara)

leave a comment »

Jadepisara: Kiinan ulkopuolella harvinainen rikottulehtinen punainen tee Jianxin maakunnasta…maku on täyteläinen ja siinä on viinimäistä terävyyttä ja tiettyä karvautta…myös pu’er-teen maatuvia lehtiä muistuttavaa mehevyyttä”, 1.20€/10 g … 6€/50g, 12€/100g (120€/kg)

Jadepisara on hiljattain aloittanut, suomalaisen teeharrastajan ylläpitämä teekauppa, joka on erikoistunut kiinalaiseen teehen. Liikkellä on oma maahantuonti ja valikoimassa löytyy vähän erikoisempiakin laatuja, kuten nyt arvioitava Ning Hong. Tämä on minulle täysin uusi tee ja poikkeaa täysin muista aikaisemmin maistamistani kiinalaisista mustista teelaaduista (tai oikeastaan tämä on punaista teetä – tee, joka tunnetaan lännessä mustana, luokitellaan Kiinassa punaiseksi). Lehdissä on makea, maanläheinen tuoksu, jossa on pientä savuisuutta. Itse juomassa ei savuntuoksua enää tunnu, vaan aromista tulee mieleen niitty kuumana kesäpäivänä – tässä on selvä kuivan maan tuoksu. Maku on ainutlaatuinen ja hieman hankala kuvailtava; rehevä, ei-kitkerä, mutta ei myöskään makea, ehkä maanläheinen olisi taas hyvä sana. Lehdissä ollutta hienoista savuaromia ei ole juomassa ollenkaan. Kokonaisuutena maku on hyvin täyteläinen ja monitahoinen ja antaa makunystyröille paljon tekemistä. Jostain syystä tulee myös mieleen savi, jota en ole kyllä koskaan maistanut ja sitten tässä on jotain maltaista tai käynyttä – ei-makeassa simassa voisi ehkä olla samoja makuvivahteita. Kuten yleensäkin kiinalaisissa teelaaduissa lehtiä voi hauduttaa useamman kerran. Itse tein neljä haudutusta ja makua löytyi viimeisestäkin kupista. Lehtien uudelleenkäyttö on suositeltavaa siitäkin syystä, että Ning Hong on tee, joka valloittaa hitaasti mutta varmasti – alun hämmennyksen jälkeen huomasin todella nauttivani suun täyttävästä savi+sokeriton sima-aromista. Jos haluaa uuden teemakuelämyksen, niin kannattaa kokeilla Ning Hongia. Suosittelen!

Pisteet 83/100     Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: Jadepisara is a newly started teashop that specializes in Chinese tea. It is driven by a Finnish tea enthuasist who imports the teas himself (the webpage is in Finnish only but they deliver globally – send an email to matti (at) jadepisara (dot) fi if you are interested in buying). The shop has some more unusual varieties, like today’s Ning Hong. This is a new tea to me and it differs from the other Chinese black teas I tasted before (actually this red tea – what is known in the west as black tea is classified in China as red). The leaves have a sweet, earthy smell with slight smokey undertones. The liquid itself has no smoke aroma but it reminds me of a meadow on a hot summer’s day – there is a clear dry earth smell here. The taste is unique so it’s bit hard to describe – lush, not astringent but also not sweet, maybe earthy would be a good word again. There was no trace of  light smokiness found in the leaves. The taste is full-bodied and gives the taste buds plenty to do. For some reason I associate with clay (never tasted it…) and then there is something malty and fermented here -perhaps non-sweet mead might have similar flavours. As usual with Chinese teas you can steep the leaves several times. I did four steepings and there was still plenty of flavour in the last cup. Re-steeping is recommended also for the reason that this is a tea that charms slowly but surely – after the initial confusion I found myself really enjoying the clay+mead flavour in my mouth. So when you are looking for a different tea experience try Ning Hong. Recommended!

Score 83/100     Value for money 3/5

Written by Teeblogi

6.5.2010 at 22:45

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: