Teeblogi

Ajatuksia ja arvioita maailman toiseksi suosituimmasta juomasta

Venäjällä – In Russia

with 5 comments

Blogissa on ollut pieni tauko ja hyvästä syystä – olen nimittäin muuttanut Pietariin! Pienen alkukaaoksen elämä uudessa kaupungissa alkaa jo pikku hiljaa kulkea raiteillaan ja tarkoituksena on myös jatkaa blogin kirjoittamista, mutta tahti voi nyt näin alussa olla hiukka epäsäännöllinen, kunnes saan nettiyhteydet jne järjestettyä. Teetähän Venäjältä ei puutu – maa on Britannian ohella suurin teen tuoja Euroopassa ja täällä on teejuonnilla pitkät perinteet. Pietarista löytyy useita alan erikoisliikkeitä ja valikoimat tavallisissakin kaupoissa ovat ilahduttavan monipuoliset. Teekulttuurin asemasta täällä kertoo myös, että kaupungissa järjestetään myös vuosittaiset teemessut!

Written by Teeblogi

12.9.2010 at 13:59

Darjeeling Autumn Flush – Margaret’s Hope (Nordqvist)

leave a comment »

Nordqvist:

Teeblogi: Matkoilla – arvio tulossa pian…

Written by Teeblogi

31.8.2010 at 20:21

Posted in Sekalaista

Darjeeling Autumn Flush – Bannockburn FTGFOP1 (Théhuone)

leave a comment »

Théhuone: “Hieno, kokonaisvaltainen syksyisen poiminnan Darjeeling-laatu”,  4.50 €/70g, 6.40 €/100g (64 €/kg)

Teeblogi: Loka-marraskuussa korjattava syyssato on vuoden viimeinen poiminta ja se tuottaa teetä, joka on maultaan vahvempaa kuin kevät- ja kesäsadon laadut. Bannockburnin lehdissä on mieto tuoksu, jossa on aistittavissa vain pientä mausteisuutta. Itse juomassa on taas todella hieno “kypsä” muskatallin tuoksu, jossa on mukavia mausteisia sivuvivahteita. Valitettavasti maku on tämän jälkeen hienoinen pettymys – muskatelli on selvästi vaimeampi kuin muissa maistamissani darjeelingeissa ja tässä maistuu paljon selvämmin musta tee. Kokonaisuutena maku on paljon kypsempi, hedelmäisyys ja eläväisyys, jotka ovat olleet niin vahvasti esillä muissa laaduissa, pitää lähes etsimällä etsiä Bannockburnista. Sen sijaan maussa on täysin uusi kirpeä ulottuvuus, jossa on jotain hyvin syksyistä. Kokonaisuutena Bannockburn on kuitekin vähän tylsä, tässä on “vähän kaikkea” ja valitettavasti yleisvaikutelma jää myös melko vaimeaksi.

Pisteet 73/100       Hinta-laatu 2/5

Written by Teeblogi

31.8.2010 at 20:18

Posted in Sekalaista

China Oolong – Tan Shao Tie Guanyin (Jadepisara)

leave a comment »

Jadepisara: “Tan Shao Tie Guanyinia eli hiilillä paahdetuttua Tie Guanyinia pidetään tämän kuuluisan wulong-teen perinteisenä muotona”, 2 €/7 g (285,71 €/kg)

Teeblogi: Oolong-tee on ollut sivuosassa blogissa ja tähän on syynsä – ne pari laatua, joita olen käsitellyt eivät ole tehneet minuun lähtemätöntä vaikutusta, joten ajattelin, että ehkä en vain ole oolong-persoona ja ajattelin jättää oolongista kirjoittamisen niitä paremmin ymmärtäville. Teeblogin pitämisen yksi hyviä puolia on kuitenkin, että aina välillä joutuu tarkistamaan käsityksiään ja tämä Jadepisaran tarjoama paahdettu oolong on saanut minut muuttamaan mielipidettäni – tämä on nimittäin erinomainen tee. Ennen kaikkea pidän Tan Shaon monimuotoisuudesta ja kompleksisuudesta; tässä on luonnetta ja tässä tapahtuu paljon. Lehdissä on voimakas paahdettu tuoksu makealla sivuvivahteella. Samoin teen tuoksussa sekoittuvat makeat, jopa kukkaiset vivahteet tummempien sävyjen kanssa. Myös maku on jännittävän syvä ja voimakas sekoitus paahdettuja sävyjä, mausteisuutta ja pehmeää kermamaisuutta. Nämä eri osa-alueet tanssivat suussa ja muodostavat alati vaihtelevan ja moniulotteisen makuelämyksen. Samalla tässä on kumminkin keveyttä, joka tarjoaa mielenkiintoisen kontrastin maun sinällänsä raskaisiin pääsävyihin. Todella hieno tee, jota voin suositella lämpimästi!

Pisteet 85/100     Hinta-laatu 3/5

Written by Teeblogi

30.8.2010 at 13:12

Darjeeling Monsoon Flush SFTGFOP1 (High Teas)

leave a comment »

High Teas: This tea is no longer available, £2.50/100g (£25/kg)

Teeblogi: En yleensä kirjoita teelaaduista, joita ei ole saatavilla, mutta tällä kertaa teen poikkeuksen, koska ideana on esitellä kaikki Darjeelingin satokaudet ja monsuunikauden laatuja on vaikea löytää. Heinä- ja syyskuun välillä poimittavaa monsuunisatoa pidetään satokausista heikoimpana ja se päätyy lähinnä erilaisiin aamiaissekoituksiin ja pussiteeksi. Maultaan monsuunitee on vahvempaa kuin muut poiminnat ja sitä kuvaillaan tylsäksi ja elottomaksi. Poikkeuksiakin toki löytyy ja tässä on juuri sellainen – ilmeisesti eri tilojen laaduista sekoitettu Monsoon Flush on nimittäin erinomaista ja muistuttaa hyvin paljon vahvempirunkoista kesäsadon teetä. Itse asiassa tein yhtä aikaa kupin tätä ja aikaisemmin käsiteltyjä Castletonia ja Puttabongia – Monsoon on väriltään jonkin verran tummempaa ja maultaan voimakkaampaa ja vähemmän hedelmäistä, mutta erot eivät ole suuria, ainakin selvästi pienempiä kuin ensimmäisen ja toisen satokauden välillä. Monsoonissa on myös enemmän kitkeryyttä, joten tilkkanen maitoa sopii tähän oikein hyvin. Koska tämä on ainoa monsuunikauden tee mitä olen maistanut, en osaa sanoa miten tyypillinen lajinsa edustaja tämä on, mutta veikkaan vahvasti, että tässä on mukana paljon ammattitaitoa onnistuneen sekoittajan ja ostajan muodossa. Toivottavasti Monsoon Flush tulee takaisin valikoimaan, sillä tämä on todellinen löytö! En anna pisteitä, koska tee on loppu, mutta hinta-laatu suhde on loistava, kuten usein High Teas:in kohdalla.

Teeblogi says: I don’t normally write about teas that have been sold out but this time I’m going to make an exception because I want to go through all the Darjeeling harvest periods or flushes as they are called and monsoon flush teas are hard to find. Picked between July and September the monsoon harvest is considered inferior to the others and it ends mainly in breakfast tea blends and teabags. It is the strongest tasting flush but is often described as flat and dull. Of course there are always exceptions and here is one – Monsoon Flush that I think is a blend from various estates is an excellent tea and reminds me a lot of a strong-bodied second flush tea. Actually I brew cups of this and the previously featured second flush Castleton and Puttabong at the same time and while the Monsoon has slightly darker colour and stronger and less fruity taste the differences aren’t huge – certainly far less than between first and second flush teas. Monsoon has also more astringency so a drop of milk goes down very well. Because this is the only monsoon flush tea I’ve tasted I can’t say how typical it is but my strong guess is that there is a lot professional skill involved here in blending and buying. I hope Monsoon Flush will be available soon again because this a real find! I’m not going to score this because it’s out of stock but I’ll just mention that the quality-price ratio is excellent as often is with High Teas.

Written by Teeblogi

28.8.2010 at 23:20

Fonseca Moscatel de Setúbal 2004

leave a comment »

Kuva: Alko

Teeblogi tekee pienen syrjähypyn ja käsittelee tänään viiniä. Ajattelin kun on ollut näin Darjeeling-teemakuukautena paljon puhetta muskatellista, niin voisi olla paikallaan esitellä juoma, joka on valmistettu muskatellirypäleistä. Fonseca Moscatel de Setúbal tulee Portugalista ja on makea ja väkevä viini. Maussa on aprikoosia, rusinaa ja pähkinää ja myös hyvin selvää muskatellia, mikä tekee siitä tutun ja mielenkiintoisen maisteltavan ja vertailukohteen darjeeling-teen ystäville. Viiniä on kypsytetty kuusi vuotta tammitynnyreissä ja ikä antaa sille mukavasti luonnetta. Tämä hieno juoma on saanut melkoisesti mediajulkisuutta: Hesari suosittelee sitä mämmin seuraksi (valitettavasti elokuussa ei ole mämmiä saatavilla, muuten olisin voinut testata mikä tee sopii mämmin kanssa) ja Moscatel on myös ollut ViiniTV:n perjantaipullona ja Ilkka Sirénin Viinisuosituksissa 2.0. Lisätietoa löytyy myös Alkosta, jossa viini on myynnissä kahdeksan euron hintaan. Minusta tämä on oikein hyvää viilennettynä semmoisenaan – maistuu myös jälkiruokaviininä kakun kanssa.

Written by Teeblogi

27.8.2010 at 19:48

Posted in Sekalaista

Darjeeling 2nd Flush – Puttabong SFTGFOP1 CH MUSC (Upton)

leave a comment »

Upton Tea Imports: “Notable for its smooth character, pleasant fruity aroma, and sweet finish. The liquor has a rich, golden-amber color, as well as a distinct muscatel nuance”, $2/15g, $10.40/125g…$67.60/kg

Teeblogi: Myös kesäsadoksi kutsuttu toinen poiminta on Darjeelingin satokausista tunnetuin ja jos pitäisi valita tähän mennestä käsitellyistä darjeelingeista tyypillisin, niin se ehdottomasti olisi tämä. Puttabong on todellinen klassinen Darjeeling – hedelmäinen ja hienostunut. Teessä on syvä kuparin väri ja todella hieno makea muskatellin tuoksu. Nimessä oleva musc ei ole siellä turhaan, sillä muskatelli on myös vahvasti esillä teen maussa. Puttabong on melko vahvarunkoinen ja hedelmien lisäksi siinä on mukavia mausteisia ja pähkinäisiä vivahteita. Kokonaisuus on erittäin aromikas ja mehukas ja maku tuntuu samalla kypsältä ja kehittyneeltä, joka tuntuu olevan tyypillistä toisen satokauden darjeelingeille. Jälkimaku on pitkä, makea ja hedelmäinen. Kolmen minuutin haudutus tuotti jo melko vahvaa teetä, johon pystyi myös helposti laittamaan maitoa. Puttabong on todellinen nautinto, jota voin suositella erityisesti vahvemman teen ystäville. Jos kuvittelee (niinkuin minä ennen), että kaikki darjeelingit ovat kevyitä, niin tässä on tee joka haastaa ennakkokäsitykset!

Pisteet 85/100    Hinta-laatu 4/5

Teeblogi says: The second flush is the most well-known of Darjeeling harvest periods and if I would have to pick the most typical Darjeeling of the ones featured so far it would be this. Puttabong is a very classic Darjeeling – fruity and refined. The liquor has a deep copper colour and very fine sweet muscatel aroma. The musc in this tea’s name is not there for nothing; the muscatel is clearly present in the taste too. Puttabong has a fairly strong body and apart from the fruits the taste has spicy and nutty nuances as well. All in all a very flavourful and juicy tea which also has that mature and developed character which seems typical to second flush teas. The after taste is long, sweet and fruity. Three minute steep gave already fairly strong liquor which could easily take milk. I really enjoyed Puttabong and can recommend it especially to people who like full-bodied teas. If you think (like I did) that Darjeelings are light here’s a tea that begs to differ.

Score 85/100    Value for money 4/5

Written by Teeblogi

26.8.2010 at 21:46

Teetä Suomesta

leave a comment »

Fennohenkinen tuokio Teeblogin hermokeskuksessa – vihdoinkin sain tekosyyn käyttää kuvaa maitoteestä!

Huomasin juuri että blogin viisi viimeisintä teetä ovat tulleet kotimaisista teekaupoista ja sen kunniaksi ajattelin kirjoittaa vähän mietteitäni asian tiimoilta. Teekulttuuri on Suomessa selvästi nousussa ja ilmiön yksi mukavampia puolia on uusien toimijoiden esiinmarssi. Suomeen on perustettu viime vuosina useita pieniä, laadukkaaseen irtoteehen keskittyviä teekauppoja (lista löytyy täältä) ja tämähän on tietenkin valtavan hieno asia. Osa toimii netissä, mutta esim. Helsingistä löytyy ainakin kolme uutta teekauppaa. Teeblogissa ovat ulkomailta ostetut teet olleet pääosassa ja minulla on ollut hieman huono omatunto asian suhteen. Asiaa ei auttanut kun löysin tämän kahvifoorumi Ristretossa olevan keskustelun ja tosiasiahan on, että vaikka nämä uudet kauppiaat ovat itse intohimoisia teeharrastajia, niin kyse on silti myös liiketoiminnasta. Elikkä jos kaikki ostaisivat teensä ulkomaisista kaupoista, niin meillä ei pian ole kovin montaa kotimaista yrittäjää. Toki ulkomaisissa kaupoissa on usein laajemmat valikoimat ja halvemmat hinnat, mutta ei aina. Lisäksi jos sattuu asumaan/vierailemaan Helsingissä, niin teekaupassa käymisessä on myös ihan oma viehätyksensä ja ne tarjoavat hyvin erilaisen ostokokemuksen nettiin verrattuna. Itse teen uuden vuoden lupauksen jo nyt ja pyrin jatkossa nostamaan blogin kotimaisuusastetta – arvostelujonossa on tällä hetkellä tosin aika monta ulkomaista laatua, mutta kärsivällisyyttä, kärsivällisyyttä…

PS. Yksi hyvä syy lisää ostaa teetä Suomesta: ainakin itselleni ne ovat maistuneet – blogissa tähän mennessä arvostellusta 25 teelaadusta kahdeksan on kotimaisilta toimittajilta ja niistä peräti viisi löytyy top 10:stä!

Written by Teeblogi

20.8.2010 at 16:09

Posted in Sekalaista

Darjeeling 2nd Flush – Castleton SF TGFOP1 (Théhuone)

leave a comment »

Théhuone: “Castletonin tarha tuottaa yhtä hienoimmista toisen poiminnan darjeeling-laaduista, joka tunnetaan herkullisesta muscatellin vivahteestaan”, 4.50 €/60g, 7.50 €/100g (75 €/kg)

Teeblogi: Darjeeling-kuukausi on edennyt nyt toisen satokauden teelaatuihin. Ne poimitaan touko-kesäkuussa ja ovat väriltään tummempia ja maultaan voimakkaampia kuin ensipoiminnan laadut – samoin darjeelingeille tyypilliset muskatellivivahteet ovat selvemmin esillä tässä poiminnassa. Eron huomaa myös lehdissä – toisen poiminnan lehdet ovat selvästi tummempia ja varttuneempiä eivätkä enää niin vihreitä ja hentoja (tämä Castleton on lehtiluokitukseltaan astetta pari alhaisempi kuin aikaisemmin käsitellyt kevätsadon laadut, mikä luultavasti vielä korostaa eroa). Lehdet tuoksuvat myös paljon miedommin, tosin tämä tee on viime vuoden satoa. En tiedä johtuuko tuoksun mietous siitä vai liittykö se satokauteen. Kolmen minuutin haudutus tuotti kuparinvärisen juoman, jossa on jälleen yllättävän mieto tuoksu. Maku on huomattavasti “kypsempi” verrattuna ensipoimintaan, tässä alkaa selvästi myös maistua ihan musta tee. Hedelmäisyys tulee paremmin esille kun antaa juoman jäähtyä pari minuuttia. Castleton on minusta oikein mainio yhdistelmä voimakkuutta ja rypälemäistä elävyyttä ja raikkautta, tosin muskatelli ei ole tässä erityisen korostunut vaan pikemminkin mukana tosiaan lähinnä vivahteena. Maku on myös yllättävän voimakasrunkoinen ja kestää jopa tilkan maitoa, joka mielestäni korostaa mukavasti sen hedelmäisyyttä. Ei hullumpaa ollenkaan!

Pisteet 80/100    Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: Darjeeling month marches on to the second flush teas. They are harvested in May-June and are stronger in colour and taste than the first flush teas. It is also during this harvest when muscatel flavours typical to darjeelings are at their most pronounced. There is also a clear difference when you look at the leaves (although this Castleton has a leaf grading lower than the previous first flush teas which probably emphasises the difference) – these look clearly darker and more mature and less greenish and delicate. The leaf aroma is lot milder. Castleton is last year’s harvest – I don’t know whether that explains the mild aroma or the harvest season. Three minute steeping gave copper coloured liquid – the aroma was fairly mild again. The taste is much more mature compared to the first flush and there is a clear black tea taste here as well. When you let the tea cool down a couple of minutes the fruitiness becomes more pronounced. I think Castleton is a nice mix of strength and sweet fruit freshness and liveliness, although the muscatel notes are not very strong here – they’re there but more in the background. The taste is also surprisingly full-bodied and can take a drop of milk which I think nicely emphasises the fruitiness of this tea. Not bad at all!

Score 80/100     Value for money 3/5

Written by Teeblogi

19.8.2010 at 20:18

Qian Liang Hei Cha (Jadepisara)

leave a comment »

Jadepisara: “Teen tuoksusta tulee monen Pu’erh-teen tavoin mieleen kävely puistossa, jossa maahan pudonneet lehdet ja muu kasvimateriaali maatuu. Tässä teessä tämä orgaaninen elementti on taustalla ja etualalla on aromi, joka muistuttaa hedelmien tai marjojen happoisuutta”, 1 €/10g, 5 €/50g… (100 €/kg)

Teeblogi: Kotimainen Jadepisara jatkaa jännittävien ja erilaisten kiinalaisten teelaatujen tarjoamista: tällä kertaa on vuorossa Hunanin maakunnasta tuleva Qian Liang Hei Cha. Tämä on blogin ensimmäinen kiinalaisen luokituksen mukainen musta tee (aikaisemmin käsitellyt yunnanit ja keemunit luokitellaan Kiinassa punaiseksi teeksi. Teeblogi pitäytyy kumminkin länsimaisessa luokituksessa, joten niputan punaiset ja mustat yhteen kiinalaiseksi mustaksi teeksi). Myyjän sivulla on erinomainen kuvaus teen taustoista ja valmistuksesta, joten keskityn tässä nyt vain omiin havaintoihini. Teelehdet ovat pakattu tiivisti yhteen ja muistuttavat kaarnanpalasta. Tuoksu on mieto ja orgaaninen, tulee mieleen maakellari. Toisaalta tuoksussa on myös selvä makea ja pehmeä sivuvivahde. Ottaen huomioon lehtien tumman värin, niin itse juoma on yllättävän vaalean väristä. Tämä on ennen kaikkea kontrastien tee: tummista lehdistä tulee vaaleata teetä, jossa on puolestaan yllättävän paksu suutuntuma – itse asiassa niin paksu, että se tuntuu jo rasvaiselta. Maku on pehmeä ja mielenkiintoinen sekoitus maasävyjä ja hedelmäistä makeutta ja on samalla yllättävän kevytrunkoinen raskaaseen suutuntumaan verrattuna. Lehdistä saa helposti useita haudutuksia. Qian Liang on ensimmäinen maistamani iäetty tee (myyjä arvioi lehtien iäksi 5-10 vuotta) ja maku poikkeaa muista teelaaduista niin paljon, että en oikein tiedä miten tähän tulisi suhtautua – ehdottomasti mielenkiintoinen, mutta samalla aika erikoinen ja haastava. Mielestäni Qian Liang Hei Cha sopii teeharrastajille, jotka etsivät uusia makuelämyksiä. Tai ehkä voisi lainata Jadepisaran omaa kohderyhmämääritelmää: suosittelemme erityisesti ennakkoluulottomille teen ystäville!

Pisteet: 70/100    Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: The Finnish tea vendor Jadepisara continues to offer exciting and different Chinese teas – a recent addition to their selection is Qian Liang Hei Cha from Hunan province. This is the blog’s first proper black tea according to the Chinese classification system (keemuns and yunnans are classified in China as red tea but Teeblogi follows the western system so I’ve put black and red teas together as Chinese black tea). The leaves are packed tightly together and look like a piece of bark. The aroma is mild and earthy – reminds me of a root cellar. There are also some sweet notes. Considering the dark colour of the leaves the liquid is surprisingly light coloured. To me this is a tea of surprising contrasts; the dark leaves yield surprisingly light coloured tea which, in turn, has a surprisingly thick mouth feel – actually so thick it feels oily. The taste is soft and an interesting mixture of earthy notes and fruitlike sweetness and in another contrast surprisingly light bodied compared to the thick mouth feel. The leaves can be easily re-steeped several times. Qian Liang is the first aged tea (the vendor estimates its age to be 5-10 years) I’ve tasted and so unlike other teas that I must admit I find it a bit confusing – yes, definitely interesting but at the same time also quite challenging. Qian Liang is recommended for people looking for new and different tea experiences.

Score 70/100     Value for money 3/5

PS. The seller’s webpage is in Finnish only but they speak English and deliver globally – send an email to matti (at) jadepisara (dot) fi if you are interested in buying

Written by Teeblogi

16.8.2010 at 17:26