Teeblogi

Uptonilla on huolestuttavia uutisia uusimmassa hinnastossaan – vakava kuivuus lähinnä Kiinassa (mutta myös osittain Intiassa) keväällä on koetellut monia tärkeitä teenkasvatusalueita, minkä lisäksi sää on on ollut muutenkin epäedullinen viljelijöille, joista jotkut ovat menettäneet jopa 90 % sadostaan. Kuten muutkin maataloustuotteet niin tee on jatkuvasti luonnonilmiöiden armoilla, mutta Uptonin mukaan tilanne on nyt erityisen huono – sääolosuhteet yhdistettyinä teen kasvavaan kysyntään ovat johtamassa teepulaan, josta osoituksena monet Uptonin kiinalaiset teelaadut ovat tällä hetkellä myyty loppuun. Tähän voisi liittää Little Yellow Teapotin mielipiteen, jossa ollaan huolissaan luomutuotannon lisääntymisestä, jonka blogi yhdistää matalimpiin satoihin ja korkeampiin hintoihin. Toisin sanoen koska luomutuotanto tuottaa vähemmän, niin luomutarjonnan kasvu itse asiassa lisäisi teen alitarjontaa. Tämä on mielenkiintoinen näkökulma, en itse tiedä asiasta tarpeeksi, jotta pystyisin ottamaan kantaa – olen perinteisesti ollut sitä mieltä, että luomu on hyvä, mutta asia vaatii selvästi lisää perehtymistä. Mutta teemailmasta ei kuulu vain huonoja uutisia; taiwanilainen kevätsato tuntuu olevan erinomainen, joten jatkossa me ehkä kaikki juomme enemmän Formosa oolongeja…

PS. Kiinan sääkurjimus tuntuu jatkuvan. Tänään on uutisoitu maan lounais- ja eteläosia vaivaavista rankkasateista.

Upton Tea Imports: “This organic tea has the bold flavor of a high-fired tea, yet it has a pleasing smoothness with delicate sweetness”, $1/15g, $5.20/125g…$30.40/kg

Teeblogi: Mustat teet ovat lähes täysin hallinneet blogia tähän asti, mutta koska ideana on kirjoittaa muistakin teelaaduista niin täytyy antaa myös tilaa vihreille ja oolongeille (sen sijaan valkoiset ja keltaiset teelaadut ovat näillä näkymin jäämässä pois). Ensimmäisenä vuorossa on kiinalainen vihreä tee Young Hyson, joka on aikaisemmin arvostellun Gu Zhang Mao Jianin tavoin luomutuotantoa (unohdin mainita sen Mao Jianin kohdalla. Laitoin luomun myös omaksi kategoriakseen sivupalkin aiheissa). Lehdet ovat kierrettyjä enkä erottanut niissä oikein minkäänlaista tuoksua. Teestä tuli hailakan vihreänkeltaista ja siinä oli mieto ruohomainen tuoksu. Näin varovaisen alun jälkeen itse maku oli yllättävän täyteläinen, mutta samalla kumminkin hyvin pehmeä ja kevyt. Jälkimaku on pitkä ja hieman makea. Toisessa haudutuksessa oli voimakkaampi maku, mutta en oikein jaksa innostua Young Hysonista. Tämä on minulle liian kevyttä – pidän enemmän vähän reippaammasta ja vahvemman makuisesta vihreästä teestä. Lisäpisteitä kumminkin luomusta ja eikä hintakaan ole paha.

Pisteet 65/100     Hinta/laatu 3/5

Teeblogi says: So far this blog has been almost entirely about black teas but the idea is to write about other teas as well so it’s time to give more attention to greens and oolongs (white and yellow teas, on the other hand, are not going to be featured in Teeblogi for now). First up is the Chinese green tea Young Hyson which is (like the earlier reviewed Gu Zhang Mao Jian) organic. The leaves are rolled and I could not sense any particular smell in them. The tea has a pale yellow-green colour and a slight grassy aroma. After such a delicate start the taste was surprisingly full-bodied, yet very smooth and light. The after taste was long and sweetish. The second infusion produced a stronger flavour but I am not getting too excited about Young Hyson. It’s simply too light – I like my greens a bit more robust. Plus points though that it’s organic and fairly cheap.

Score 65/100    Value for money 3/5

Upton Tea Imports: “Exceptional quality and flavor. A green tea with deep flavor notes and deep body”, $1.50/15g, $8.80/125g…$57.20/kg

Teeblogi: Tämä kiinalainen vihreä tee on oikein mielenkiintoinen tuttavuus. Lehdissä on hieno harmahtava väri ja makea, hedelmäinen tuoksu. Juoma on hailakan kultaista tai vihreää (tosin vihreä kuppini sai ehkä teen näyttämään vihreämmältä kuin se itse asiassa on…). Lehdistä saa helposti kolme haudutusta, jotka kaikki poikkesivat toisistaan. Ensimmäisessä korostui hedelmäisyys – tuoksu oli lähes rypälemäinen (tuli mieleen valkoviini) ja myös maku oli erittäin makea ja hedelmäinen, erityisesti persikka-aromit korostuivat -  ei minkäänlaista kitkeryyttä. En ole koskaan aikaisemmin juonut teetä, joka on luonnostaan näin makeaa. Toisessa haudutuksessa tuli esiin teen maku paljon selvemmin ja hedelmäisyys ei enää dominoinut. Tämä oli mielestäni paras haudutus – erittäin hieno ja monivivahteinen sekoitus teen luontaista kitkeryyttä ja hedelmäaromien makeutta. Nyt tuli esiin myös miellyttävä ja raikas jälkimaku. Kolmas haudutus oli kaikista miedoin – nyt hedelmät olivat kokonaan poissa ja jäljellä oli vain mieto vihreän teen maku. Tämä haudutus oli parhaimmillaan hieman jäähtyneenä, toisin kuin ensimmäinen haudutus, joka oli miellyttävintä kuumana. Tämä oli ensimmäinen “hieno” vihreä teeni – yleensäkin juon lähinnä mustaa teetä, mutta tämän perusteella kyllä odotan innolla tutustumista muihin laatuihin. Ja lopuksi, jos joku ihmetteli: en välttämättä juo vihreää teetä aina vihreästä kupista…

Pisteet 81/100   Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: A very interesting Chinese green tea. The leaves have a beautiful greyish colour and sweet, fruity smell. The infusion has a light golden/green colour (although maybe my green mug made it look more green than it actually is…). This tea gives you easily three steepings – each with their own individual character. The first one was very fruity. The tea had a sweet smell, which made made me think of grapes and white wine. Also the flavour was very sweet and fruity, plenty of peach notes here and no bitterness at all. This is the naturally most sweet tea I’ve ever tasted – the first infusion really was incredibly sweet. The second infusion had more “tea-taste” and the fruits were not playing the main part anymore. This was my favourite infusion – a beautiful and complex mixture of the natural astringency of tea and sweetness of the fruit notes. There was also a clean and fresh aftertaste. The third infusion was the mildest – the fruit was gone and the liquid had only a mild green tea taste, which improved when the tea had cooled down quite a bit. The first infusion was exactly the opposite – I liked it better when it was hot. This was my first “fine” green tea – I usually drink black tea but based on this I’m looking forward to trying other green teas. And finally, in case somebody is wondering – no, I don’t always drink green tea from a green mug….

Score 81/100     Value for money 3/5