Teeblogi

Blogissa on ollut pieni tauko ja hyvästä syystä – olen nimittäin muuttanut Pietariin! Pienen alkukaaoksen elämä uudessa kaupungissa alkaa jo pikku hiljaa kulkea raiteillaan ja tarkoituksena on myös jatkaa blogin kirjoittamista, mutta tahti voi nyt näin alussa olla hiukka epäsäännöllinen, kunnes saan nettiyhteydet jne järjestettyä. Teetähän Venäjältä ei puutu – maa on Britannian ohella suurin teen tuoja Euroopassa ja täällä on teejuonnilla pitkät perinteet. Pietarista löytyy useita alan erikoisliikkeitä ja valikoimat tavallisissakin kaupoissa ovat ilahduttavan monipuoliset. Teekulttuurin asemasta täällä kertoo myös, että kaupungissa järjestetään myös vuosittaiset teemessut!

Jadepisara: “Tan Shao Tie Guanyinia eli hiilillä paahdetuttua Tie Guanyinia pidetään tämän kuuluisan wulong-teen perinteisenä muotona”, 2 €/7 g (285,71 €/kg)

Teeblogi: Oolong-tee on ollut sivuosassa blogissa ja tähän on syynsä – ne pari laatua, joita olen käsitellyt eivät ole tehneet minuun lähtemätöntä vaikutusta, joten ajattelin, että ehkä en vain ole oolong-persoona ja ajattelin jättää oolongista kirjoittamisen niitä paremmin ymmärtäville. Teeblogin pitämisen yksi hyviä puolia on kuitenkin, että aina välillä joutuu tarkistamaan käsityksiään ja tämä Jadepisaran tarjoama paahdettu oolong on saanut minut muuttamaan mielipidettäni – tämä on nimittäin erinomainen tee. Ennen kaikkea pidän Tan Shaon monimuotoisuudesta ja kompleksisuudesta; tässä on luonnetta ja tässä tapahtuu paljon. Lehdissä on voimakas paahdettu tuoksu makealla sivuvivahteella. Samoin teen tuoksussa sekoittuvat makeat, jopa kukkaiset vivahteet tummempien sävyjen kanssa. Myös maku on jännittävän syvä ja voimakas sekoitus paahdettuja sävyjä, mausteisuutta ja pehmeää kermamaisuutta. Nämä eri osa-alueet tanssivat suussa ja muodostavat alati vaihtelevan ja moniulotteisen makuelämyksen. Samalla tässä on kumminkin keveyttä, joka tarjoaa mielenkiintoisen kontrastin maun sinällänsä raskaisiin pääsävyihin. Todella hieno tee, jota voin suositella lämpimästi!

Pisteet 85/100     Hinta-laatu 3/5

High Teas: This tea is no longer available, £2.50/100g (£25/kg)

Teeblogi: En yleensä kirjoita teelaaduista, joita ei ole saatavilla, mutta tällä kertaa teen poikkeuksen, koska ideana on esitellä kaikki Darjeelingin satokaudet ja monsuunikauden laatuja on vaikea löytää. Heinä- ja syyskuun välillä poimittavaa monsuunisatoa pidetään satokausista heikoimpana ja se päätyy lähinnä erilaisiin aamiaissekoituksiin ja pussiteeksi. Maultaan monsuunitee on vahvempaa kuin muut poiminnat ja sitä kuvaillaan tylsäksi ja elottomaksi. Poikkeuksiakin toki löytyy ja tässä on juuri sellainen – ilmeisesti eri tilojen laaduista sekoitettu Monsoon Flush on nimittäin erinomaista ja muistuttaa hyvin paljon vahvempirunkoista kesäsadon teetä. Itse asiassa tein yhtä aikaa kupin tätä ja aikaisemmin käsiteltyjä Castletonia ja Puttabongia – Monsoon on väriltään jonkin verran tummempaa ja maultaan voimakkaampaa ja vähemmän hedelmäistä, mutta erot eivät ole suuria, ainakin selvästi pienempiä kuin ensimmäisen ja toisen satokauden välillä. Monsoonissa on myös enemmän kitkeryyttä, joten tilkkanen maitoa sopii tähän oikein hyvin. Koska tämä on ainoa monsuunikauden tee mitä olen maistanut, en osaa sanoa miten tyypillinen lajinsa edustaja tämä on, mutta veikkaan vahvasti, että tässä on mukana paljon ammattitaitoa onnistuneen sekoittajan ja ostajan muodossa. Toivottavasti Monsoon Flush tulee takaisin valikoimaan, sillä tämä on todellinen löytö! En anna pisteitä, koska tee on loppu, mutta hinta-laatu suhde on loistava, kuten usein High Teas:in kohdalla.

Teeblogi says: I don’t normally write about teas that have been sold out but this time I’m going to make an exception because I want to go through all the Darjeeling harvest periods or flushes as they are called and monsoon flush teas are hard to find. Picked between July and September the monsoon harvest is considered inferior to the others and it ends mainly in breakfast tea blends and teabags. It is the strongest tasting flush but is often described as flat and dull. Of course there are always exceptions and here is one – Monsoon Flush that I think is a blend from various estates is an excellent tea and reminds me a lot of a strong-bodied second flush tea. Actually I brew cups of this and the previously featured second flush Castleton and Puttabong at the same time and while the Monsoon has slightly darker colour and stronger and less fruity taste the differences aren’t huge – certainly far less than between first and second flush teas. Monsoon has also more astringency so a drop of milk goes down very well. Because this is the only monsoon flush tea I’ve tasted I can’t say how typical it is but my strong guess is that there is a lot professional skill involved here in blending and buying. I hope Monsoon Flush will be available soon again because this a real find! I’m not going to score this because it’s out of stock but I’ll just mention that the quality-price ratio is excellent as often is with High Teas.

Upton Tea Imports: “Notable for its smooth character, pleasant fruity aroma, and sweet finish. The liquor has a rich, golden-amber color, as well as a distinct muscatel nuance”, $2/15g, $10.40/125g…$67.60/kg

Teeblogi: Myös kesäsadoksi kutsuttu toinen poiminta on Darjeelingin satokausista tunnetuin ja jos pitäisi valita tähän mennestä käsitellyistä darjeelingeista tyypillisin, niin se ehdottomasti olisi tämä. Puttabong on todellinen klassinen Darjeeling – hedelmäinen ja hienostunut. Teessä on syvä kuparin väri ja todella hieno makea muskatellin tuoksu. Nimessä oleva musc ei ole siellä turhaan, sillä muskatelli on myös vahvasti esillä teen maussa. Puttabong on melko vahvarunkoinen ja hedelmien lisäksi siinä on mukavia mausteisia ja pähkinäisiä vivahteita. Kokonaisuus on erittäin aromikas ja mehukas ja maku tuntuu samalla kypsältä ja kehittyneeltä, joka tuntuu olevan tyypillistä toisen satokauden darjeelingeille. Jälkimaku on pitkä, makea ja hedelmäinen. Kolmen minuutin haudutus tuotti jo melko vahvaa teetä, johon pystyi myös helposti laittamaan maitoa. Puttabong on todellinen nautinto, jota voin suositella erityisesti vahvemman teen ystäville. Jos kuvittelee (niinkuin minä ennen), että kaikki darjeelingit ovat kevyitä, niin tässä on tee joka haastaa ennakkokäsitykset!

Pisteet 85/100    Hinta-laatu 4/5

Teeblogi says: The second flush is the most well-known of Darjeeling harvest periods and if I would have to pick the most typical Darjeeling of the ones featured so far it would be this. Puttabong is a very classic Darjeeling – fruity and refined. The liquor has a deep copper colour and very fine sweet muscatel aroma. The musc in this tea’s name is not there for nothing; the muscatel is clearly present in the taste too. Puttabong has a fairly strong body and apart from the fruits the taste has spicy and nutty nuances as well. All in all a very flavourful and juicy tea which also has that mature and developed character which seems typical to second flush teas. The after taste is long, sweet and fruity. Three minute steep gave already fairly strong liquor which could easily take milk. I really enjoyed Puttabong and can recommend it especially to people who like full-bodied teas. If you think (like I did) that Darjeelings are light here’s a tea that begs to differ.

Score 85/100    Value for money 4/5

Théhuone: “Castletonin tarha tuottaa yhtä hienoimmista toisen poiminnan darjeeling-laaduista, joka tunnetaan herkullisesta muscatellin vivahteestaan”, 4.50 €/60g, 7.50 €/100g (75 €/kg)

Teeblogi: Darjeeling-kuukausi on edennyt nyt toisen satokauden teelaatuihin. Ne poimitaan touko-kesäkuussa ja ovat väriltään tummempia ja maultaan voimakkaampia kuin ensipoiminnan laadut – samoin darjeelingeille tyypilliset muskatellivivahteet ovat selvemmin esillä tässä poiminnassa. Eron huomaa myös lehdissä – toisen poiminnan lehdet ovat selvästi tummempia ja varttuneempiä eivätkä enää niin vihreitä ja hentoja (tämä Castleton on lehtiluokitukseltaan astetta pari alhaisempi kuin aikaisemmin käsitellyt kevätsadon laadut, mikä luultavasti vielä korostaa eroa). Lehdet tuoksuvat myös paljon miedommin, tosin tämä tee on viime vuoden satoa. En tiedä johtuuko tuoksun mietous siitä vai liittykö se satokauteen. Kolmen minuutin haudutus tuotti kuparinvärisen juoman, jossa on jälleen yllättävän mieto tuoksu. Maku on huomattavasti “kypsempi” verrattuna ensipoimintaan, tässä alkaa selvästi myös maistua ihan musta tee. Hedelmäisyys tulee paremmin esille kun antaa juoman jäähtyä pari minuuttia. Castleton on minusta oikein mainio yhdistelmä voimakkuutta ja rypälemäistä elävyyttä ja raikkautta, tosin muskatelli ei ole tässä erityisen korostunut vaan pikemminkin mukana tosiaan lähinnä vivahteena. Maku on myös yllättävän voimakasrunkoinen ja kestää jopa tilkan maitoa, joka mielestäni korostaa mukavasti sen hedelmäisyyttä. Ei hullumpaa ollenkaan!

Pisteet 80/100    Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: Darjeeling month marches on to the second flush teas. They are harvested in May-June and are stronger in colour and taste than the first flush teas. It is also during this harvest when muscatel flavours typical to darjeelings are at their most pronounced. There is also a clear difference when you look at the leaves (although this Castleton has a leaf grading lower than the previous first flush teas which probably emphasises the difference) – these look clearly darker and more mature and less greenish and delicate. The leaf aroma is lot milder. Castleton is last year’s harvest – I don’t know whether that explains the mild aroma or the harvest season. Three minute steeping gave copper coloured liquid – the aroma was fairly mild again. The taste is much more mature compared to the first flush and there is a clear black tea taste here as well. When you let the tea cool down a couple of minutes the fruitiness becomes more pronounced. I think Castleton is a nice mix of strength and sweet fruit freshness and liveliness, although the muscatel notes are not very strong here – they’re there but more in the background. The taste is also surprisingly full-bodied and can take a drop of milk which I think nicely emphasises the fruitiness of this tea. Not bad at all!

Score 80/100     Value for money 3/5

Jadepisara: “Teen tuoksusta tulee monen Pu’erh-teen tavoin mieleen kävely puistossa, jossa maahan pudonneet lehdet ja muu kasvimateriaali maatuu. Tässä teessä tämä orgaaninen elementti on taustalla ja etualalla on aromi, joka muistuttaa hedelmien tai marjojen happoisuutta”, 1 €/10g, 5 €/50g… (100 €/kg)

Teeblogi: Kotimainen Jadepisara jatkaa jännittävien ja erilaisten kiinalaisten teelaatujen tarjoamista: tällä kertaa on vuorossa Hunanin maakunnasta tuleva Qian Liang Hei Cha. Tämä on blogin ensimmäinen kiinalaisen luokituksen mukainen musta tee (aikaisemmin käsitellyt yunnanit ja keemunit luokitellaan Kiinassa punaiseksi teeksi. Teeblogi pitäytyy kumminkin länsimaisessa luokituksessa, joten niputan punaiset ja mustat yhteen kiinalaiseksi mustaksi teeksi). Myyjän sivulla on erinomainen kuvaus teen taustoista ja valmistuksesta, joten keskityn tässä nyt vain omiin havaintoihini. Teelehdet ovat pakattu tiivisti yhteen ja muistuttavat kaarnanpalasta. Tuoksu on mieto ja orgaaninen, tulee mieleen maakellari. Toisaalta tuoksussa on myös selvä makea ja pehmeä sivuvivahde. Ottaen huomioon lehtien tumman värin, niin itse juoma on yllättävän vaalean väristä. Tämä on ennen kaikkea kontrastien tee: tummista lehdistä tulee vaaleata teetä, jossa on puolestaan yllättävän paksu suutuntuma – itse asiassa niin paksu, että se tuntuu jo rasvaiselta. Maku on pehmeä ja mielenkiintoinen sekoitus maasävyjä ja hedelmäistä makeutta ja on samalla yllättävän kevytrunkoinen raskaaseen suutuntumaan verrattuna. Lehdistä saa helposti useita haudutuksia. Qian Liang on ensimmäinen maistamani iäetty tee (myyjä arvioi lehtien iäksi 5-10 vuotta) ja maku poikkeaa muista teelaaduista niin paljon, että en oikein tiedä miten tähän tulisi suhtautua – ehdottomasti mielenkiintoinen, mutta samalla aika erikoinen ja haastava. Mielestäni Qian Liang Hei Cha sopii teeharrastajille, jotka etsivät uusia makuelämyksiä. Tai ehkä voisi lainata Jadepisaran omaa kohderyhmämääritelmää: suosittelemme erityisesti ennakkoluulottomille teen ystäville!

Pisteet: 70/100    Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: The Finnish tea vendor Jadepisara continues to offer exciting and different Chinese teas – a recent addition to their selection is Qian Liang Hei Cha from Hunan province. This is the blog’s first proper black tea according to the Chinese classification system (keemuns and yunnans are classified in China as red tea but Teeblogi follows the western system so I’ve put black and red teas together as Chinese black tea). The leaves are packed tightly together and look like a piece of bark. The aroma is mild and earthy – reminds me of a root cellar. There are also some sweet notes. Considering the dark colour of the leaves the liquid is surprisingly light coloured. To me this is a tea of surprising contrasts; the dark leaves yield surprisingly light coloured tea which, in turn, has a surprisingly thick mouth feel – actually so thick it feels oily. The taste is soft and an interesting mixture of earthy notes and fruitlike sweetness and in another contrast surprisingly light bodied compared to the thick mouth feel. The leaves can be easily re-steeped several times. Qian Liang is the first aged tea (the vendor estimates its age to be 5-10 years) I’ve tasted and so unlike other teas that I must admit I find it a bit confusing – yes, definitely interesting but at the same time also quite challenging. Qian Liang is recommended for people looking for new and different tea experiences.

Score 70/100     Value for money 3/5

PS. The seller’s webpage is in Finnish only but they speak English and deliver globally – send an email to matti (at) jadepisara (dot) fi if you are interested in buying

Thehuone, 4.50 €/40g (112,50 €/kg)

Teeblogi: Lehtien luokituksessa on yksi kirjain lisää verrattuna edelliseen darjeelingiin – kirjainjonon ensimmäinen s, joka tarkoittaa lähteestä riippuen joka Specialia tai Superia. Löysin enemmän osumia Specialille, joten pitäydyn siinä. Mikä sitten tarkalleen on ero Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoen ja Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoen välillä on minulle hieman mysteeri, silmämääräisesti teessä on enemmän vihreitä kärkisilmuja, mikä sitten ehkä oikeuttaa lisämäärääseen Special. Lehdien tuoksu on verrattuna Margaret’s Hopeen ruohomaisempi ja terävämpi, tässä korostuu enemmän sitrusmaisuus kuin mausteisuus. Kun seuraa Théhuoneen suosittelemaa 1-1.5 min haudutusaikaa, niin tuloksena on juoma, jossa on hento muskatellirypäleen tuoksu, maku taas on yllättävän vahva tuoksuun nähden: rypäläinen ja mehukas, mukana on hiukkasen mukavaa kirpeyttä antamaan kokonaisuuteen särmää. Kokeilin taas myös pidempää kolmen minuutin haudutusta, joka antoi niin hyviä tuloksia Margaret’s Hopella – Singellillä se ei toiminut ollenkaan, juomassa oli kyllä hienon voimakas muskatellituoksu, mutta maku oli kitkerä, joten tämä tee ei selvästikään kestä pitkää hauduttamista. Kaiken kaikkiaan Singell on minusta mehukkuudessa, tuoreudessaan ja raikkaudessaan hyvin juotava tee, mutta ei kumminkaan yllä Margaret’s Hopen loisteliaisuuteen. Jostakin syystä tuli mieleen, että Singell voisi miellyttää erityisesti vihreän teen ystäviä.

Pisteet 82/100     Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: There is an extra letter in the leaf grading compared to the previous Darjeeling, the initial S which stands for Special or Super depending on the source. I found more hits for Special so I am going to stick with it. What is the actual difference between Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe and Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe remains a slight mystery to me – this tea has more green tips so maybe that takes it up to the Special category. The leaf aroma is more grassy and sharp compared to Margaret’s Hope and the overall impression is more citrusy than spicy. When steeped according to the vendor’s recommended 1-1.5 minutes the result is a liquid that has a slight muscatel aroma and surprisingly strong taste compared to the aroma; juicy with a nice touch of astringency which adds a good sharpness to the overall picture. Again, I tried a longer three minute steep that gave such good results with Margaret’s Hope but here it didn’t work at all – the aroma with much more pronounced muscatel character was an improvement but the taste was bitter so this clearly a tea that can’t handle a longer soak. I think Singell is very drinkable in its juiciness and freshness but it doesn’t reach the spectacularity of Margaret’s Hope. For some reason I thought this might appeal specially to the lovers’ of green tea.

Score 82/100     Value for money 3/5

Théhuone: “Ihastuttavan pehmeä ja raikas ensipoiminnan Darjeeling-tee”, 12.80 €/100 g (128 €/kg)

Teeblogi: Levättyään talven yli Darjeelingin teepensaat tuottavat ensisatonsa keväällä, jonka poiminta tapahtuu helmikuun lopun ja huhtikuun puolenvälin välisenä aikana (satokausista/poiminnoista käytetään Intiassa nimitystä flush). Kevään ensipoiminta on satokausista maultaan kevein ja se tunnetaan raikkaasta kukkaisuudestaan. Margaret’s Hope on tämän vuoden satoa ja teen tuoreus tuntuu jo lehtien tuoksussa, joka on hienon mausteisen sitrusmainen. Kun lehdet laittaa lämmitettyyn teekannuun, niistä lähtee voimakas makean hedelmäinen tuoksu, joka antaa esimakua itse juomasta. Tee on väriltään kullankeltaista ja sen tuoksu ja maku vaihtelevat haudutusajan mukaan. Myyjä suosittelee 1-1.5 minuutin haudutusta, jolloin teessä korostuivat ruohomaiset aromit ja maut. Koska itse mielelläni kokeilen eri haudutusaikoja, päätin tutkia miten tämä tee kestäisi pidempää hauduttamista. Täytyy tunnustaa, että osa inspiraatiosta tuli Uptonilta ja itse Darjeelingissa sijaitsevalta Tea Emporiumilta, jotka antavat ensipoiminnan haudutusajoiksi 3-5 minuuttia. Kolmen minuutin haudutus tuotti teetä, jonka tuoksussa ja maussa korostuivat hedelmäiset vivahteet (lähinnä muskatellirypäleet) ja joka oli minusta juomana paljon miellyttävämpi ja mielenkiintoisempi kuin puolentoista minuutin haudutus. Tämän teen vahvin ominaisuus on sen eläväisyys ja elinvoimaisuus; sen tanssivassa raikkaudessa voi tosiaan tuntea keväisen luonnon koko voiman ja vehreyden. Luin jostain, että teen laadun voi päätellä siitä, minkälainen olo on teen nauttimisen jälkeen – Margaret’s Hopen täytyy olla hyvin korkealaatuista, sillä minulle tuli erittäin hieno ja energinen olo… Huipputee, jota voin suositella todella lämpimästi!

Pisteet 90/100     Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: After being dormant the whole winter the tea bushes in Darjeeling come to life again in the spring and the first plucking is done between late February and mid-April (the pluckings are known in India as flushes). The first flush produces tea that has milder liquour than the other seasons. Margaret’s Hope is this year’s produce and you can sense the freshness already in the vibrant spicy citrus aroma of the leaves.  When you put the leaves in the warm teapot they release a strong sweet fruity aroma that gives an idea of the actual tea. The liquor has a golden yellow colour and its aroma and taste vary according to steeping time. The vendor recommends 1-1.5 minutes which emphasises the grassy character of this tea. As I like to experiment with various steeping times I wanted to investigate how Margaret would cope with a longer soak. I must confess I was partly inspired by Upton and Tea Emporium that recommend 3-5 steeping for first flush teas.  Three minute steeping produced tea that had a pronounced fruity (mainly muscatel) aroma and flavour and which I found more enjoyable and interesting than the shorter steep. I think the strongest characteristic of this tea is its liveliness – you can really feel the energy and life force of the spring in the tea’s dancing freshness. I read somewhere you can judge the quality of tea by how you feel after drinking it and Margaret’s Hope must be very high quality because I feel great and highly energetic… Recommended very warmly!

Score 90/100     Value for money 3/5

PS. Théhuone is a teashop in Helsinki. While it is a very fine shop they do not sell online – however as Margaret’s Hope is one of the most famous Darjeeling estates, readers living outside Finland should be able to get this tea easily elsewhere.

Photo: CorinthianGulf

Blogista on tähän asti täysin puuttunut yksi kuuluisimmista teelaaduista, teen samppanjaksi kutsuttu koillis-Intiassa kasvava Darjeeling. Asia korjaantuu nyt kunnolla, sillä elokuu on julistettu Darjeeling teemakuukaudeksi. Ihan kokonaan ei muitakaan laatuja unohdeta, mutta painopiste tulee olemaan vahvasti Himalaja-vuorten juurella. Darjeeling-tee kasvaa korkealla ja tämä yhdessä kylmän talven, lämpimän kesän sekä runsaiden sateiden kanssa antavat teelle ainutlaatuisen kevyen ja hedelmäisen maun, joka tekee siitä erinomaisen iltapäiväteen. Mielenkiintoiseksi Darjeelingin tekevät myös neljä eri satokautta, jotka kaikki tuottavat erityyppistä teetä. Darjeeling on, paitsi teelaadun nimi myös itse paikkakunnan nimi; Darjeeling-tee kasvaa siis Darjeelingissä ja se on nimisuojattu samalla tavalla kuin vaikka samppanja – vain teetä, jota on kasvanut Darjeelingissä saa kutsua Darjeelingiksi. Alueella toimii lähes 90 teeviljelmää ja toisin kuin muualla Intiassa, valtaosa teepensaista on kiinalaista varianttia Camellia sinensis sinensis, joka kestää kylmää ilmastoa paremmin kuin intialainen teepensas Camellia sinensis assamica.

One of the most well-known teas has so far been absent from Teeblogi, namely Darjeeling, also known as the champagne of teas. Well, not anymore as August will be a Darjeeling theme month. I am going to write about other teas as well, but focus will be heavily on the foothills of the Himalayan mountains. Darjeeling is not only the name of the tea but also the name of the place where it is grown and like champagne the name is protected, that is only tea grown in Darjeeling can be called Darjeeling. The area’s high altitude together with cold winters, warm summers and plenty of rain give the tea its typical light and fruity character making Darjeeling an excellent afternoon choice. What makes this tea even more interesting is that there are four different pickings that all have their own characteristics. There are almost 90 estates in Darjeeling and unlike elsewhere in India most of the tea plants are of the Chinese variety Camellia sinensis sinensis that withstands the cold climate better than the Indian variety Camellia sinensis assamica.

Upton Tea Imports: “A top grade of this lesser known style of China Oolong. Slightly green, with a woody aroma and flavor. A style served in Hong Kong Chinese restaurants”, $1/12g, $4.90/100g, $8.82/200g ($44.10/kg)

Teeblogi: Blogissa on ollut vähän taukoa kun olen ollut matkoilla, mutta nyt homma jatkuu ihan uudella kategorialla: vuorossa on nimittäin ensimmäinen kiinalainen oolong. Se Chung on oikein mukava tuttavuus monella tasolla – alkaen suurikokoisista lehdistä (kannattaa katsoa tarkemmin haudutettuja lehtiä kun ne ovat avautuneet täyteen kokoonsa), joiden hienon paahteisesta tuoksusta tulee mieleen puu. Suosittelen käyttämään normaalia enemmän lehtiä, jotta teen maku tulee kunnolla esiin – 2 tlk per kuppi on sopiva (lusikka ei itse asiassa ole paras väline teen mittaamiseen, koska riippuen lehtien koosta lusikkaan mahtuva teen määrä vaihtelee – rikottuja tai pienikokoisia lehtiä mahtuu lusikkaan paljon enemmän kuin suurikokoisia. Tämän takia tosiharrastajat käyttävät vaakaa teen mittaamiseen, jolloin lehtien määrä per kuppi on aina vakio). Juomassa on haaleasta väristään yllättävän voimakas puumainen tuoksu. Myös maku on täyteläinen ja hieno sekoitus paahteisuutta, puumaisuutta ja pehmeyttä. En huomannut suurta eroa haudutusten välillä, mutta lehdistä tulee helposti ainakin kolme haudutusta. Se Chung on helposti lähestyttävä oolong ja sopii hyvin ruuan kanssa nautittavaksi, mutta on mainiota myös sellaisenaan.

Pisteet 77/100     Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: I’ve been away recently so blogging has been bit sporadic lately but now I’m back and with a new category: Chinese oolong! Se Chung is a nice oolong on many levels, starting with the leaves that are large (it’s worth having a closer look on the infused leaves to see them in their fully opened splendour) with a toasty and woody aroma. I recommend using more leaves than normal to get a flavoursome brew – 2 tsp per cup is good (actually a spoon is not the best instrument to measure tea due to the fact that depending on the size of the leaves the amount that fits in a spoon varies – there will be more broken or small leaves in a spoon than larger ones. This is the reason purists like to measure the leaves with scales – it allows you have always the same amount of leaves per cup). The tea has a surprisingly full-bodied aroma and taste compared to the pale colour. The taste is a nice mixture of woody and toasty notes while being very smooth at the same time. I didn’t notice big difference between the infusions but the leaves give you easily at least three infusions. Se Chung is an easily approachable oolong that goes nicely with food but it also a delight on its own.

Score 77/100     Value for money 3/5