Teeblogi

Upton Tea Imports: “This fine C.T.C. (Crush-Tear-Curl) style of tea infuses quickly. One minute of steeping produces a hearty cup of flavorful tea”, $1/15g, $4.20/125g…$27.40/kg

Teeblogi: Täysin koneellisesti tuotettu CTC-tee on irtoteemaailman köyhä sukulainen – teekirjat puhuvat niistä vähemmän imartelevasti ja useimmat ns. paremmat teekaupat eivät pidä niitä valikoimissa ollenkaan. Poikkeuksen muodostaa Upton ja ostin tämän teen lähinnä lukuisten positiivisten asiakaskommenttien perusteella ja hyvä niin, sillä se oli todella miellyttävä yllätys. CTC-teetä käytetään paljon teepusseissa ja ne ovat suunniteltu antamaan väriä ja makua mahdollisimman nopeasti, joten tässä pätevät paljon lyhyemmät haudutusajat kuin normaalissa irtoteessä. Minun mielestäni puolitoista minuuttia antoi parhaan tuloksen – minuutti oli pikkuisen liian vähän ja kaksi minuuttia toi jo liikaa kitkeryyttä makuun. Mielenkiintoista tässä teessä on, että itsessään se ei ole kovin ihmeellistä, mutta kun lisää maitoa niin tuloksena loistavan täyteläinen, maltainen ja pehmeä juoma. Tämä ei mielestäni ole merkki heikkolaatuisesta teestä, joka “vaatii” maitoa ollakseen hyvää vaan kyseessä on teelaatu, joka on tarkoitettu maidon kanssa juotavaksi. Ennen kaikkea tässä eri Assameista koostuvassa sekoituksessa on paljon makua, joka ei ehkä ole kovin nyanssinen, mutta tasaisessa voimakkuudessaan erittäin miellyttävä. En tiedä sopiiko CTC-menetelmä erityisesti tälle teelle vai onko lehtiaines ollut alunperin korkealuokkaista ja se näkyy lopputuloksessa (teen nimestä päätellen veikkaisin jälkimmäistä), mutta käsitys, että CTC-tee on automaattisesti heikkolaatuista on selvästi väärä. CTC Fine Assam hakkaa pussiteet mennen tullen ja itse asiassa myös monta kokolehtistä irtoteelaatua. Suosittelen!

Pisteet 81/100     Hinta-laatu 4/5

Teeblogi says: Wholly machine produced CTC-tea is the poor relation of the loose leaf tea world – generally looked down upon and most fine tea shops don’t stock them at all. The exception is Upton and I bought this tea based on the numerous positive customer comments. And they’re all true because this is a really nice!  CTC-leafs are used a lot in teabags and are designed to give colour and taste as quickly as possible so you the steeping times here are much shorter compered to whole leaf tea. I found out that one minute and a half gives the best results – one minute was slightly too little and two minutes was already pushing it as the tea started to get bitter. Interesting about this tea is that is nothing special by itself but when you add milk the result is a wonderfully full-bodied, malty and round cuppa. To me this is not a sign of inferior tea that “needs” milk to make it good but simply a tea that is meant to be taken with milk. All in all this Assam blend has a lot of taste – it might not be very multi-dimensional but it is very pleasant in its hearty strength. I don’t whether this type of tea is particularly suited to the CTC-process or the leaves were high quality in the first place and this shows in the end product (I suspect the latter given the name of tea) but the idea that CTC-tea is automatically of lesser quality is simply wrong. CTC Fine Assam beats easily any teabag and actually quite a few whole leaf teas as well. Recommended!

Score 81/100      Value for money 4/5

Upton Tea Imports: “An excellent choice for those who want a high quality cup, priced for everyday consumption. The infused CTC leaf yields a dark liqour with smooth character. The cup has flavor notes of fruit and roses”,  $1/15g, $4.60/125g…$30/kg

Teeblogi: Täytyy tunnustaa, että tiedän kovin vähän kenialaisesta tai yleensä afrikkalaisesta teestä. Toisin kuin intialaisista, kiinalaisista tai ceylonilaisista teelaaduista, joiden mausta minulla on selkeä mielikuva, ainoa asia mikä tulee mieleen kenialaisesta teestä on, että sitä käytetään paljon sekoituksissa ja teepusseissa sen edullisen hinnan takia, mutta en osaisi antaa minkäänlaista vastausta kysymykseen miltä maistuu tyypillinen kenialainen tee. No, asiaan tulee nyt muutos, sillä vuorossa on kenialainen Single Estate, joka on tietääkseni elämäni ensimmäinen puhdas afrikkalainen tee. Lehdissä on miellyttävä ja voimakas mustan teen aromi ja ne näyttävät vähän kahvinpuruille. Kapchorua on myös ensimmäinen CTC-tee, josta kirjoitan tässä blogissa. Lyhennys tulee sanoista Crush, Tear, Curl (revi, ruhjo, rullaa) ja viittää teen valmistusprosessiin. Nimi jo itsessään antaa aika selkeän kuvan miten lehtiä on käsitelty… En mene asiaan sen syvemmälle, koska aihe vaatii ihan oman postauksensa, mutta ero lehtien ulkonäössä on kyllä aika selvä verrattuna aikaisemmin arvosteltuihin ortodoksisen tuotantoprosessin teelaatuihin. Kapchoruassa on miellyttävä ja myös jotenkin tuttu maku. Tämä maistuu pussiteeltä! Tai maku on oikeastaan on yksi pussiteen maun osa-alue. Pusseissa on usein sekaisin monen eri maan teelatuja. Maku ei kumminkaan ole ollenkaan huono – täyteläinen, muttei raskas tai maltainen kuin Assam-teet. Pikemmminkin tässä yhdistyy Ceylonin raikkaus ja Assamin täyteläisyys. Erittäin virkistävä tee, joka toimii erinomaisesti janonsammuttajana. Uptonin mainitsemia hedelmä ja ruusuja en havainnut ja yleensäkin maku ei ollut mielestäni kovin vivahteikas. Kapchorua on kumminkin oikein mainio perustee, jota voi nauttia pitkin päivää – toimii oikein hyvin maidon ja sokerin kanssa.

Pisteet 64/100   Hinta-laatu 3/5

Teeblogi says: I don’t really know much about Kenyan or African tea. I have a clear idea of different Indian, Chinese or Ceylon teas but only thing I can think of Kenyan tea is that it is used a lot in blends and teabags because it’s inexpensive. If somebody asked me to describe the typical taste of a Kenyan tea I couldn’t give an answer. Well, that’s about to change now, because today’s tea is a Single Estate Kenyan, which my first pure African tea, I think. The leaves have a pleasant and strong black tea smell and look a bit like ground coffee. Kapchorua is also the first CTC-tea in this blog. CTC is short for Crush, Tear, Curl and describes the manufacturing process. There is a slight hint in the name itself what the leaves have gone through. I’m not going to go into any more detail, since CTC is an excellent topic for a posting in itself but I think you agree the leaves look quite different compared to the Orthodox teas reviewed earlier. The taste is nice and somehow familiar – this tastes like a tea-bag tea! Or rather, it tastes like one part of tea bag tea. Tea bags contain often a mix of teas from several countries. It’s not a bad taste tho – full-bodied but not malty like an Assam. It’s more a combination of briskness of Ceylon and fullness of Assam. This is a very refreshing drink and an excellent thirst quencher. I didn’t taste the fruit and roses Upton mentioned and, all in all, didn’t find the taste very complex. But Kapchorua is a great all-around black tea that is easy to drink throughout the day. Works very well with milk and sugar.

Score 64/100    Value for money 3/5